¿por qué no se muestran los datos provenientes del controlador?
Bueno, primeras incursiones en el mundo de PHP de la mano de symfony. Symfony es un framework que nos obliga a trabajar bien: separar las diferentes capas, usar modelo, vista, controlador... Pues bien, en el controlador estoy devolviendo una serie de datos que, de momento vienen a fuego en el código. Estos datos luego los usamos en la vista, que la generamos con Twig . Problema : hay datos que no se muestran, por más que lo miro y lo remiro, todo es correcto. Solución : ¡el archivo php no estaba guardado en UTF-8! En Eclipse, vas a Window-> Preferences->General->Content Types, le dices que use UTF-8 y le das a Update. Eclipse repasa todos los ficheros del proyecto y los convierte. ¡Solucionado!